조미찢은오징어의 제조를 위해 사용되는 기계로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 26년 1회차
조미찢은오징어의 제조를 위해 사용되는 기계로 옳지 않은 것은?
1
자숙기
2
인열기
3
성형기
4
탈피기
해설
조미찢은오징어는 오징어를 삶고 말린 뒤 찢어서 조미하는 제품이므로 성형기처럼 일정한 틀에 넣어 모양을 만드는 기계는 이 공정에 쓰이지 않는다.
원료를 삶는 자숙기, 찢는 인열기, 껍질을 벗기는 탈피기는 조미찢은오징어 제조에 실제로 사용되는 기계이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.