수산건제품의 분류와 해당 제품의 연결이 옳은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지

수산건제품 중 소건품은 원료를 별도 처리 없이 그대로 건조하는 방식으로, 마른오징어와 마른김이 대표적인 예이다.
굴비는 소금에 절인 뒤 말리는 염건품이지만 마른전복은 삶아 말리는 자건품이라 같은 분류로 묶이지 않는다.
마른멸치는 자건품이 맞지만 마른대구는 그대로 말리는 소건품이라 짝이 맞지 않는다.
황태는 얼렸다 녹이기를 반복해 말리는 동건품이지만 마른해삼은 삶아 말리는 자건품이어서 함께 묶을 수 없다.