모두CBT
어류의 부패에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
ATP의 분해로 IMP 다량 생성
히스타민 등 알러지유발물질 생성
미생물독소 생성
단백질이 분해되어 메르캅탄, 스카톨 생성
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