선어 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 26년 1회차
선어 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
활어에 비해 계통출하 비중이 높다.
2
신선도유지를 위해 빙장이 필요하다.
3
연근해수산물이 대다수를 차지한다.
4
저장성이 높아 장기보관이 가능하다.
해설
선어는 냉동수산물에 비해 저장성이 낮아 장기보관이 어려우므로, 저장성이 높다는 설명은 옳지 않다.
활어보다 계통출하 비중이 높고, 신선도 유지를 위해 빙장이 필요하며, 연근해수산물이 대다수를 차지한다는 나머지 설명은 선어 유통의 특성과 일치한다.
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