양식산 넙치의 유통 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고른 것… | [수산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지

양식 넙치는 활어회로 소비되는 것이 일반적이고 산지에서 소비지 횟집·유통업체로 직거래되는 비중이 커서, 선어회 소비를 든 설명과 노량진수산물도매시장을 대부분 경유한다는 설명이 옳지 않다.
넙치는 살아 있는 상태의 신선도가 곧 상품 가치인 어종이어서 산지 축양장에서 활어차·수조차로 운반돼 횟집 수조에 그대로 들어간다. 냉장 선어 상태로 유통되는 비중은 매우 작고, 도매시장 경매를 거치지 않는 계통 외 거래가 유통의 주된 축이다.
수출이 일본 등지로 활넙치 형태로 이루어진다는 설명은 옳다.
주요 산지가 제주도와 완도라는 설명도 옳다 — 이 두 지역이 국내 양식 넙치 생산의 대부분을 차지한다.