소독의 원리는 주로 균체의 어느 것에 기인하는가? | [이용사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[이용사 필기] 03년 1회차
소독의 원리는 주로 균체의 어느 것에 기인하는가?
1
지방
2
탄수화물
3
단백질
4
무기염류
해설
소독제는 대부분 균체를 구성하는 단백질을 변성·응고시켜 효소 작용과 생명활동을 정지시키는 방식으로 작용한다.
알콜·석탄산·중금속염 등 대표적인 소독제의 살균 기전이 모두 단백질 변성에 기초한다는 점에서, 지방·탄수화물·무기염류의 파괴보다는 단백질 변성이 소독 원리의 핵심이다.
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