손가락 등의 화농성 질환의 병원균이며 식중독의 원인균으로 될 수 있는 … | [이용사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

포도상구균(Staphylococcus)은 화농성 피부질환의 대표적 원인균이면서 장독소(enterotoxin)를 만들어 식중독을 일으키는 균이다.
손가락 등의 상처 부위에서 곪는 화농성 감염과 조리자의 손을 통한 식품 오염이 함께 문제가 되는 이유가 여기에 있다.
살모넬라균은 식중독균이지만 화농성 피부질환과는 관련이 없다.
바이러스와 곰팡이독소는 세균이 아니며 화농성 질환의 병원균으로 분류되지 않는다.