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고전장펄스살균에 대한 설명으로 옳은 것은?
살균효과는 유전파괴에 의한 세포막 파괴에 의한다.
고전장펄스살균의 경우 포자의 사멸은 영양 세포의 사멸보다 쉽게 일어난다.
고전장 펄스에 사용되는 전압은 1~5Kv/cm 이다.
미생물 영양세포의 임계 전기장 세기는 5Kv/cm로 알려져 있다.
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