모두CBT
다음 중 aflatoxin에 대한 설명으로 틀린 것은?
Aspergillus flavus 가 생산하는 간장독이다.
식품위생에서 가장 문제가 되는 것은 아플라톡신은 B1과 B2이다.
주로 탄수화물이 많은 곡류에서 발생한다.
생육 최적 기질 수분함량은 16% 이상이다.
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