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1[유기농업산업기사 필기] 15년 1회차
다음 중 유기가공식품 제조·가공 시 가장 옳은 방법은 어느 것인가?
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기계적, 물리적 제조·가공법은 사용 가능하나 생물학적 제조·가공법은 사용할 수 없다.
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유기가공식품과 비유기가공식품을 함께 보관, 저장 하여도 무방하다.
3
유기가공식품의 제조·가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 있다.
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비유기가공식품을 제조 가공한 시설로 유기식품 제조에 사용하기 위해서는 설비내의 이물질을 제거하고 세척 등을 철저히 한 후 사용하여야 한다.
해설
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