모두CBT
치즈의 특성에 관한 설명으로 틀린 것은?
에멘탈(Emmental) 치즈 – 스위스 치즈로 내부에 치즈눈(chese eye)을 형성
체다(Cheddar) 치즈 – 세계에서 다량 생산되는 온화한 산미가 나는 경질치즈
카망베르(Camembert) 치즈 – 프랑스 치즈로 흰곰팡이에 의해 숙성
블루(Blue) 치즈 – 스타터로 streptococcus cremoris를 사용
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