모두CBT
김의 씨발은 냉장하기 전에 어떤 조치를 취하는가?
5 ~ 10℃에서 15시간 전후 어두운 곳에 둔다.
0 ~4℃의 저온에서 8시간 전후 냉장시킨다.
-20 ~ -30℃의 저온에서 10시간 전후 급속동결 시킨다.
-10 ~ -15℃의 저온에서 5시간 전후 급속동결 시킨다.
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