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1[조리산업기사(공통) 필기] 02년 1회차
다음 과실류의 식품감별법으로 옳은 것은?
1
대추 - 과실이 크고 단단하다.
2
잣 - 색이 노랗고 크기가 일정하지 않다.
3
참외 - 과피색이 거의 흰색인 것이 좋다.
4
밤 - 과피의 색이 짙고 윤기가 없다.
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