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지방의 가공처리 방법이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 02년 1회차

지방의 가공처리 방법이 아닌 것은?

1

동유처리방법(Winterization)

2

수소첨가반응(Hydrogenation)

3

에스테르교환방법(Esterification)

4

중합반응방법(Polymerization)

해설

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