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1[조리산업기사(공통) 필기] 03년 1회차
배식에 대한 설명 중 가장 틀린 것은?
1
색, 형태 등을 고려하여 식기에 담아 식욕을 돋구어야 한다.
2
급식시 음식은 적온으로 공급한다.
3
피급식자의 영양과는 관계없이 항상 일정한 배식량을 유지한다.
4
준비한 음식이 모자라면 새로 조리한 다른 음식을 제공한다.
해설
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