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유지의 자동산화에서 생성되는 물질이 아닌 것은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 03년 1회차
유지의 자동산화에서 생성되는 물질이 아닌 것은?
1
알데히드(aldehyde)
2
케톤(ketone)
3
하이드로퍼옥사이드(hydroperoxide)
4
시너지스트(synergist)
해설
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