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1[조리산업기사(공통) 필기] 04년 1회차
식품구입시 감별법으로 옳은 것은?
1
두릅은 두릅순이 연하고 가는 것이 좋다.
2
다시마는 잔주름이 없고 검은색에 녹갈색을 띠어야 한다.
3
양송이는 줄기가 단단하고 긴 것이 좋다.
4
쇠고기는 썰었을 때 육면에서 수분이 많이 나올수록 맛이 있다.
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