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1[조리산업기사(공통) 필기] 04년 1회차

동유처리의 과정을 설명한 것으로 옳은 것은?

1

폐유의 순화 과정

2

튀김기름의 발연점을 높이는 처리과정

3

저온에 일정기간 저장하는 과정

4

항산화제를 첨가하는 과정

해설

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