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토마토 크림스프를 만들 때 사용되는 우유에 함유된 응고 주성분은? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 06년 1회차

토마토 크림스프를 만들 때 사용되는 우유에 함유된 응고 주성분은?

1

락트알부민(lactalbumin)

2

락토글로불린(lactoglobulin)

3

카제인(casein)

4

레닌(renin)

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