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날콩의 독성 단백질로서 동물의 적혈구를 응집시키는 것은? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 06년 1회차

날콩의 독성 단백질로서 동물의 적혈구를 응집시키는 것은?

1

안티트립신(antitrypsin)

2

사포닌(saponin)

3

헤마글루티닌(hemagglutinin)

4

아플라 톡신(aflatoxin)

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