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1[조리산업기사(공통) 필기] 07년 1회차
고등어 100g을 쇠고기로 대치할 때 필요한 쇠고기의 양은 약 얼마인가? (단, 100g당 고등어 단백질은 18g, 쇠고기 단백질은 20.1g이다.)
1
92.2g
2
89.6g
3
78.5g
4
74.2g
해설
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