모두CBT
MSG에 대한 설명으로 틀린 것은?
인체 내에서 가수분해 되어 글루탐산이 된다.
최저 정미농도(역치)는 0.03% 정도이다.
식품첨가물공전상의 명칭은 글루타민산나트륨이다.
산미, 고미를 강화시키고 식품의 자연 풍미를 약화시킨다.
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