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단백질의 용해도는 등전점에서 어떻게 변하는가? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 07년 1회차

단백질의 용해도는 등전점에서 어떻게 변하는가?

1

등전점에서 가장 낮다.

2

등전점에서 가장 높다.

3

산성 쪽으로 갈수록 낮아진다.

4

알칼리 쪽으로 갈수록 낮아진다.

해설

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