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자유수와 결합수에 대한 설명 중 틀린 것은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 07년 1회차
자유수와 결합수에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
결합수는 용매로서 작용하지 않는다.
2
결합수는 0℃ 이하에서도 잘 얼지 않는다.
3
자유수는 건조로 쉽게 건조되지 않는다.
4
자유수는 미생물의 생육ㆍ증식에 이용된다.
해설
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