모두CBT
식품의 색소에 대한 내용으로 틀린 것은?
카로티노이드는 광선과 알칼리용액에 의해서 파괴된다.
안토시아닌은 산성용액에서 적색으로 변한다.
안토잔틴은 알칼리에 의해 황색으로 된다.
클로로필은 산과 반응하면 페오피틴이 된다.
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