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식품의 부패판정검사와 항목의 연결이 잘못된 것은? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 07년 1회차

식품의 부패판정검사와 항목의 연결이 잘못된 것은?

1

관능검사 : 색, 냄새, 맛 측정

2

생물학적 검사 : 생균수 측정

3

물리적 검사 : K값, VBN측정

4

화학적 검사 : TBA, amine측정

해설

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