모두CBT
황색포도상구균이 생산하는 엔테로톡신에 대한 설명으로 옳은 것은?
100℃에서 20분간 가열하여도 파괴되지 않는다.
사람의 분변을 거쳐 식품에 오염되는 감염형 식중독 독소이다.
독소는 단백질 분해효소에 의해서 쉽게 분해된다.
-20℃ 이하에서도 독소가 정상적으로 생성된다.
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