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보툴리누스 식중독 및 식중독균에 대한 설명으로 틀린 것은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 07년 1회차
보툴리누스 식중독 및 식중독균에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
독소는 열에 쉽게 파괴되는 단순단백질로서 80℃에서 20분, 100℃에서 1~2분의 가열로 파괴된다.
2
혐기성균으로 열과 소독약에 저항성이 강한 아포를 생산한다.
3
특이증상으로 무력감, 권태감, 현기증이 보이며 증상이 발전되면 약시, 복시가 나타난다.
4
백신, 항독소 등을 이용한 면역 및 치료가 불가능하다.
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