모두CBT
콩류에 대한 설명으로 옳은 것은?
두류는 메티오닌(methionine)함량이 많고 리신(lysine)함량은 적다.
생콩에는 트립신(trypsin)을 활성화시키는 단백질이 있다.
콩나물은 대두에 비하여 비타민 C의 함량이 많다.
콩단백질은 대부분 물에 녹지 않는다.
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