집단급식소란 상시 1회 몇인 이상을 기준으로 식사를 제공하는 급식소를 … | [조리산업기사(공통) 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조리산업기사(공통) 필기] 09년 1회차
집단급식소란 상시 1회 몇인 이상을 기준으로 식사를 제공하는 급식소를 말하는가?
1
30인
2
50인
3
100인
4
200인
해설
집단급식소는 상시 1회 50인 이상을 기준으로 식사를 제공하는 급식소로 정의된다. 이는 식품위생법 시행규칙에서 규정하는 집단급식소의 정의이며, 이 기준 이상의 규모에서 운영되는 모든 급식소(학교, 직장, 병원, 군부대, 교정시설 등)가 집단급식소에 해당한다. 따라서 정답은 50인이다.
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