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1[조리산업기사(공통) 필기] 11년 1회차
100℃ 이상에서 파괴되는 미생물을 멸균할 때 사용하며, 100℃로 하루에 한번 30분씩 연속 3회에 걸쳐 멸균하는 방법은?
1
증기소독법
2
간헐멸균법
3
여과멸균법
4
고압증기 멸균법
해설
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