글루타민산 나트륨(MSG)에 구아닐산 나트륨을 넣으면 맛난 맛이 강해지는 맛의 현상은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 12년 1회차

글루타민산 나트륨(MSG)에 구아닐산 나트륨을 넣으면 맛난 맛이 강해지는 맛의 현상은?

억제효과

상승효과

상쇄효과

대비효과

해설

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