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유독성분을 함유하는 식물과 성분이 맞지 않는 것은? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 12년 1회차

유독성분을 함유하는 식물과 성분이 맞지 않는 것은?

1

감자 - 솔라닌(solanine)

2

청매 - 시안(cyan) 배당체

3

목화 - 고시폴(gossypol)

4

피마자 - 뉴로톡신(neurotoxin)

해설

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