파인애플에 들어 있는 단백질 분해 효소는? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 13년 1회차

파인애플에 들어 있는 단백질 분해 효소는?

티로시나제(tyrosinase)

파파인(papain)

브로멜린(bromelin)

피신(ficin)

해설

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