머랭은 달걀의 어떤 성질을 이용하여 만든 것인가? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 13년 1회차

머랭은 달걀의 어떤 성질을 이용하여 만든 것인가?

유화성

기포성

응고성

점성

해설

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