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폐기량이 있는 식품의 발주량 계산법으로 옳은 것은? 상세 페이지

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1[조리산업기사(공통) 필기] 15년 1회차

폐기량이 있는 식품의 발주량 계산법으로 옳은 것은?

1

{1인 사용량 ÷ (100-폐기율)} x 100 x 급식인원수

2

{(100-폐기율) ÷ 1인 사용량} x 100 x 급식인원수

3

1인 사용량 x 급식인원수

4

1인 사용량 ÷ 급식인원수

해설

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