생선조리 시 파, 마늘을 사용할 때 어취를 약화시키는 성분은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 15년 1회차

생선조리 시 파, 마늘을 사용할 때 어취를 약화시키는 성분은?

황화아릴류

암모니아

트리메틸아민

히스타민

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.