모두CBT
식품의 수분활성도에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
수분활성도는 식품의 수분함량과 동일하다.
수분활성도에 따라 미생물의 생육이 달라진다.
식품의 수분활성도는 1보다 크다.
곰팡이의 생육은 수분활성도 0.65 이하에서 왕성하다.
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