비타민과 주된 급원식품의 연결이 틀린 것은? | [조리산업기사(공통) 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조리산업기사(공통) 필기] 17년 1회차
비타민과 주된 급원식품의 연결이 틀린 것은?
1
비타민 A - 생선간유
2
비타민 B1 - 쌀배아
3
비타민 B12 - 콩
4
비타민 C – 과일
해설
비타민 B₁₂는 동물성 식품(육류, 생선, 계란, 우유 등)에만 존재하므로 식물성 식품인 콩은 주된 급원식품이 될 수 없다. 비타민 A는 생선간유(레티놀 함유), 비타민 B₁은 쌀배아(티아민 풍부), 비타민 C는 과일(오렌지, 키위 등)이 각각 우수한 급원이므로 정확한 연결이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.