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1[조리산업기사(공통) 필기] 17년 1회차
식품을 제조ㆍ가공단계로부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록ㆍ관리하여 그 식품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 그 식품을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것은?
1
식품 등의 표시기준
2
원산지표시
3
식품안전관리인증기준(HACCP)
4
식품이력추적관리
해설
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