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식품에 넣어 점성이나 안정성을 높이며 식품형태를 유지하고 기각을 좋게 하는 데 쓰이는 것은 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 17년 1회차
식품에 넣어 점성이나 안정성을 높이며 식품형태를 유지하고 기각을 좋게 하는 데 쓰이는 것은?
1
피막제
2
증점제
3
품질개량제
4
추출제
해설
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