부패는 주로 어떤 식품성분이 미생물에 의해 분해작용을 받아 유해물질을 생성하는가? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 18년 1회차

부패는 주로 어떤 식품성분이 미생물에 의해 분해작용을 받아 유해물질을 생성하는가?

지방

단백질

무기질

탄수화물

해설

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