모두CBT
알긴산(alginic acid)에 대한 설명으로 틀린 것은?
아이스크림, 젬 등의 증정제로 사용된다.
김, 우뭇가사리 등 홍조류에 주로 함유된 성분이다.
구성성분은 만누른산(manuronic acid)이다.
사람의 소화효소로 분해되지 않기 때문에 영양성분이 되지는 않으나, 식이섬유로 작용한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.