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전분의 호화에 관여하는 요소가 아닌 것은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 19년 1회차
전분의 호화에 관여하는 요소가 아닌 것은?
1
전분입자의 크기
2
pH
3
금속이온
4
온도
해설
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