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1[조리산업기사(공통) 필기] 19년 1회차

무를 가열 조리 시 생성되는 단맛의 성분은?

1

메틸메르캅탄(methyl mercaptan)

2

알리신(allicin)

3

아스파탐(aspartame)

4

슈크로오스(sucrose)

해설

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