모두CBT
식품의 부패판정법 중 세균학적 판정법에 대한 설명으로 틀린 것은?
측정에 시간이 많이 걸린다.
식품 1g당 생균수가 107~108에 도달하면 초기부패가 진행한 것으로 본다.
세균수를 측정하는 것에 의해 식품의 부패를 검출ㆍ판정할 수 있다.
모든 식품의 초기 부패 판정에 적용한다.
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