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1[임산가공기사 필기] 04년 1회차

탄닌에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

동물의 가죽을 부드럽게 하는데 쓰인다.

2

침엽수와 활엽수에서 모두 발견된다.

3

가수분해형 탄닌은 C₆-C₃-C₆의 골격을 갖고 있다.

4

단백질 석회와 반응하여 물에 불용성 침전을 만든다.

해설

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