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목재 세포벽의 주성분인 다당류를 알칼리와 반응시켰다. 이때 환원성 말단기부터 단계적으로 분 상세 페이지

1[임산가공기사 필기] 18년 1회차
목재 세포벽의 주성분인 다당류를 알칼리와 반응시켰다. 이때 환원성 말단기부터 단계적으로 분해하는 반응을 무엇이라 하는가?
1
peeling off 반응
2
stopping 반응
3
hydrolysis 반응
4
hydrogenolysis 반응
해설
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