절화의 재수화(rehydration)를 위한 흡수증진 방법으로 옳지 않… | [화훼장식기사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 05년 1회차
절화의 재수화(rehydration)를 위한 흡수증진 방법으로 옳지 않은 것은?
1
줄기를 물속에서 재 절단하는 방법
2
절단면을 태워 탄화처리 하는 방법
3
살균작용 및 흡수촉진 작용을 하는 보존용액에 침지하는 방법
4
절화줄기 기부를 80~100℃의 물에 1시간 정도 담갔다가 꺼내는 열탕처리 방법
해설
절화 기부를 80~100℃의 뜨거운 물에 1시간씩 담그면 조직이 손상되어 오히려 흡수력이 떨어지므로 옳지 않은 방법이다.
열탕처리는 줄기 기부를 짧은 시간 동안 고온에 노출시켜 도관 내 공기를 제거하고 흡수를 돕는 방법이며, 장시간 처리는 조직을 파괴한다.
- 물속에서 줄기를 다시 잘라주는 재절단은 도관 폐색을 없애 흡수를 돕는 정상적인 방법이다.
- 절단면을 태우는 탄화처리도 세균 증식을 억제하며 흡수를 돕는 방법으로 쓰인다.
- 살균·흡수촉진 성분이 든 보존용액 침지도 재수화에 널리 쓰이는 방법이다.
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