저장고 내의 산소 농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높여 저장하는 방법은? | [화훼장식기사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 06년 1회차
저장고 내의 산소 농도를 낮추고 탄산가스 농도를 높여 저장하는 방법은?
1
저온저장
2
CA저장
3
감압저장
4
자기촉매저장
해설
저장고 안의 산소 농도를 낮추고 이산화탄소(탄산가스) 농도를 높여 호흡을 억제하는 저장법을 CA저장이라 한다.
단순히 온도만 낮추는 저온저장, 압력을 낮추는 감압저장과는 기체 조성을 조절한다는 점에서 구분된다.
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